The kinds of Noodles in Nusantara

The popularity of Mie Bakso,Mie Ayam, and Kwetiau's has spread widely across Nusantara. There are other Noodles that haven't gained nation wide popularity, but it;d be a shame if you haven't tried, or at least known about, these local prides.

1. Laksa Pengantin

    from DKI Jakarta

    - it;s part of the traditional betawi wedding ceremony and serves as proof that the bride is able to cook and serve laksa pengantin.

    - topped with a kind of basil leaves (kemangi)

2. Mie Aceh

    from Nanggroe Aceh Darussalam

    - its strong curry taste comes from ginger, cardamom, turmeric, fennel, and cumin

    - Served with emping ( gnetum gnemon cracker ), pickled cucumber, and lime.

3. Mi celor

    from Palembang

    - Celor means soaked in hot water, not boiled. Both the noodles and bean sprouts used in this dish are only soaked in hot water. This way, the noodles don't get too soft. Afte being soaked, the two ingredients are placed in a bowl. Thick shrimp soup is pored on them.

4. Soto Banjar

    from Banjar, South Kalimantan

    - Seved with potato patty ( perkedel kentang ), and also with slices of rice wrapped in banana leaves ( lontong or ketupat )

    - Kenari nuts are an ingredient of the soup.

5. Mie Sagu
    from Pontianak
    - The Noodles are made from sago ( sagu )
    - The dish is topped with friend anchovies and fried peanuts

6. Mie Cakalang
    from Manado
    - One of the ingredient is skipjack/tuna ( cakalang )
    - There are two kinds of chili paste used in mie cakalang : one is made from green chili pepper, Vinegar, water and salt, and the other is made from red chili pepper, ginger, vinegar, water and garlic.

7. Mie Kering Makassar / Mie Titi
     from Makassar
     - Noodles are deep fried in cooking oil until crispy. Then thick gravy and sliced chicken, liver, vegetables, and seafood are added. The dish is pretty similar to the chinese I Fu Mie.
     - Why is mie keriting makassar also known as mie titi? Once a man of chinese descent in makassar sold this dish and after he died, he passed this family recipe to his three children : Hengky, Awa', and Titi. Among the three children, Titi's noodles shop was the most popular.

Sumber :   C'n S Cool 'n Smart English Teen Magazine Vol. 11 No.81. Agustus-September 2011

Sahabat

Aku tak tau harus menggambarkan seperti apa dirimu.. Sahabat
Aku tak tau harus bagaimana membalas kebaikanmu.. Sahabat

Saat ku sedih
Saat ku gembira
Saat ku susah

Selalu ada dirimu yang menemaniku
Selalu ada dirimu yang mengkhawatirkanku

Aku hanya bisa berdoa agar kau bisa bahagia disana
Aku hanya bisa berdoa agar kau bisa tenang disisinya..

Apa itu Jamur Merang ??

Pada kesempatan saat ini saya akan menjelaskan tentang Jamur Merang.. Mulai dari asal-usul jamur merang, cara pemberdayaan, manfaat, sampai cara mengolah jamur merang menjadi makanan yang lezat...
Mari kita mulai.......

A. Asal - Usul Jamur Merang

Jamur merang (Volvariella volvacea) adalah salah satu spesies jamur panganAsia Timur dan Asia Tenggara yang beriklim tropis atau subtropis. Jamur ini disebut dengan “jamur merang” karena umumnya ditanam di media merang (sekam padi). yang banyak dibudidayakan.

Namun, jamur merang ternyata dapat tumbuh dengan baik di media olahan kardus bekas. Jamur merang yang ditanam pada media kardus ini selanjutnya lebih dikenal dengan sebutan “jamur kardus”. Jamur kardus dapat menjadi alternatif bagi masyarakat perkotaan yang ingin menanam jamur merang dan kesulitan mendapat media merang, sekaligus merupakan solusi penanganan limbah perkotaan yang semakin meningkat setiap harinya. Hasil panen jamur dari media kardus pun terbukti lebih unggul, yakni lebih putih, lebih kenyal, dan lebih tahan lama. Selain itu, jamur kardus beraroma wangi, tidak seperti jamur merang pada umumnya yang baunya apek.

Selain pada sekam padi, jamur ini juga bisa tumbuh di media atau sisa-sisa tanaman yang memiliki sumber selulosa, seperti limbah pabrik kertas, limbah biji kopi, ampas batang aren, limbah kelapa sawit, ampas sagu, sisa kapas, dan kulit buah pala.

B. Morfologi Jamur Merang

Sesuai dengan nama ilmiahnya, Volvariella volvacea, jamur ini memiliki volva atau cawan berwarna cokelat muda yang awalnya merupakan selubung pembungkus tubuh buah saat masih stadia telur (masih muda).

Tubuh buah yang masih muda berbentuk bulat telur, berwarna cokelat gelap hingga abu-abu dan dilindungi selubung. Pada tubuh buah jamur merang dewasa, tudung berkembang seperti cawan berwarna coklat tua keabu-abuan dengan bagian batang berwarna coklat muda.

Dalam perkembangannya, tangkai dan tudung buah membesar sehingga selubung tersebut tercabik dan terangkat ke atas dan sisanya yang tertinggal di bawah akan menjadi cawan.Jika cawan ini telah terbuka akan terbentuk bilah yang saat matang akan memproduksi basidia dan basidiospora berwarna merah atau merah muda.

Selanjutnya basidiospora akan berkecambah dan membentuk hifa. Setelah itu, kumpulan hifa membentuk gumpalan kecil (pin head) atau primordial yang akan membesar membentuk tubuh buah stadia kancing kecil (small button), kemudian tumbuh menjadi stadia kancing (button), dan akhirnya berkembang menjadi stadia telur (egg). Dalam budi daya jamur merang, pada stadia telur inilah jamur dipanen.

C. Lingkungan Hidup Jamur Merang

Jamur merang tumbuh di lokasi yang mempunyai suhu 32­-38°C dan kelembapan 80-90% dengan oksigen yang cukup. Jamur ini tidak tahan terhadap cahaya matahari langsung, tetapi tetap membutuhkannya dalam bentuk pancaran tidak langsung. Derajat keasaman (pH) yang cocok untuk jamur merang adalah 6, 8, dan 7. Jamur merang dikenal juga sebagai warm mushroom, karena hidup dan mampu bertahan pada suhu yang relatif tinggi, antara 30-38 °C dengan suhu optimum pada 35 °C.

D. Pembudidayaan Jamur Merang

Jamur merang biasanya dibudidayakan di dalam bangunan rumah kaca yang disebutkumbung. Sesuai dengan namanya, jamur ini memilih merang dan jerami sebagai media alami utama. Seperti tertulis di atas, jamur merang tidak hanya dapat tumbuh di sekam padi atau jerami tetapi bisa juga tumbuh di kardus, limbah pabrik kertas, limbah biji kopi, ampas batang aren, limbah kelapa sawit, ampas sagu, sisa kapas, dan kulit buah pala. Dan menurut penelitian, limbah kapas dan kardus adalah media yang memberikan hasil produksi dan pertumbuhan yang terbaik bagi jamur merang.

Pembudidayaan jamur merang tidaklah sulit. Untuk lebih jelasnya, beriki\ut adalah cara – cara pembudidayaan jamur merang demgam media sekam padi atau jerami.

•  Pembibitan

1)      Cari jamur merang di pertanian jamur merang

2)      Iris – iris jamur (payungnya saja) lalu masukkan dalam panic. Siramlah dengan air hangat agar steril.

3)      Aduk abu sekam, sekam dan irisan jamur diisi air bersih dengan banyak irisan3/4 kg. Tutup rapat pada tempat teduh selama 2 – 4 hari.

4)      Setelah 2 – 4 hari buka tutuonya dan akan terlihat serabut benang putih seperti sarang laba – laba (hifa jamur). Bila tidak terdapat serabut tersebut, berarti pembibitan gagal.

Saat pembibitan, usahakan mencapai 7 (netral) atau mendekati 7 (6 atau 8). Temperatur ruangan 34^oC – 36^oC. Temperatur media barkisar antara 34^oC – 38^oC.

•  Perawatan

1)      Hari I   : Penanaman dilakukan sore hari.

2)      Hari II : Pertumbuhan miselium diperhatikan.

3)      Hari III            : Bila bibit telah tumbuh miselium, maka penyiraman dapat dimulai. Jika belum tumbuh, maka tunggu sampai tumbuh (biasanya dihari ke empat. Dengan kata lain, penyiraman dilakukan pada hari ke 3 atau ke 4 setelah penanaman atau pembibitan. Penyiraman dilakukan pada tengah hari. (12.30 – 13.00).

4)      Hari IV dan seterusnya penyiraman terus dilakukan. Atur suhu agar tetap konstan.

5)      Bila media kekurangan air, maka air dapat ditambahkan. Bila media kelebihan air, maka buka katup jendela.

6)      Setelah 15 – 20 hari,  jamur telah siap panen.

Jamur setelah 7 hari penanaman.

•  Panen

1) Ciri – ciri jamur siap panen

• Bila masih ada tonjolan, panen dilakukan keesokan harinya.
• Bila sidah bulat merata, jamur siap dipanen.

2) Cara memanen jamur

• Lebih baik menggunakan pisau yang telah disterilkan.
• Sisakan sedikit pangkal buah jamur yang dipanen.

3) Penyebab jamur pecah

• Suhu terlalu tinggi
• Terlambat waktu panen

E. Manfaat Jamur Merang

Jamur mempunyai nilai gizi tinggi terutama kandungan proteinnya (15-20 persen berat keringnya). Daya cernanya pun tinggi (34-89 persen). Sifat nutrisi (kelengkapan asam amino)yang dimiliki oleh jamur lebih menentukan mutu gizinya. Jamur segar umumnya mengandung 85-89 persen air. Kandungan lemak cukup rendah antara 1,08-9,4 persen (berat kering) terdiri dari asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol, dan phoshpolipida.

Karbohidrat terbesar dalam bentuk heksosan dan pentosan polimer karbohidrat dapat berupa glikogen, khitin dan sebuah polimer N-asetil glikosamin yang merupakan komponen struktural sel jamur. Khitin merupakan unsur utama serat jamur titam putih.

Jamur juga merupakan sumber vitamin antara lain thiamin, niacin, biotin dan asam askorbat. Vitamin A dan D jarang ditemukan pada jamur, namun dalam jamur tiram putih terdapat ergosterol yang merupakan prekursor vitamin D. Jamur umumnya kaya akan mineral terutama phosphor, mineral lain yang dikandung di antaranya kalsium dan zat besi.

Shitake juga dikenal sebagai bahan pangan yang mempunyai potensi sebagai obat. Jamur ini dilaporkan mempunyai potensi sebagai antitumor dan antivirus karena mengandung senyawa polisakaridayang dikenal dengan sebutan lentinan. Shitake juga dilaporkan dapat menurunkan kadar kolesterol darah dengan aktivitas eritadenin yang dimilikinya.

Kandungan asam glutamat pada shitake cukup tinggi. Asam amino tersebut berhubungan dengan cita rasa yang ditimbulkan sebagai penyedap makanan. Selain mempunyai kandungan asam glutamat yang tinggi, shitake juga mengandung 5 ribunukleotida dalam jumlah besar156,5 mg/100 gram.

Khusus untuk jamur kuping, di samping banyak sekali kegunaannya di dalam susunan menu makanan sehari-hari yakni sebagai pengganti daging, sebagai sayuran, dan sebagai “bahan pengental” (karena mempunyai lendir), juga mempunyai fungsi lain sebagai bahan penetral. Di dalam menu orang Tionghoa sejak dulu kala hingga saat ini, masih ada kepercayaan bahwa lendir pada jamur kuping dapat berkhasiat untuk menetralkan senyawa berbahaya yang terdapat dalam makanan. Karena itu, tidak heran pada jenis makanan yang terdiri dari banyak bahan pangan, selalu ditambahkan jamur kuping. Tujuannya, menetralkan racun jika ada dalam salah satu bahan tadi.

Jamur merang juga merupakan sumber dari beberapa macam enzim terutama tripsin yang berperan penting untuk membantu proses pencernaan. Jamur merang dapat juga dijadikan sebagai makanan pelindung karena kandungan vitamin B-kompleks yang lengkap termasuk riboflavin serta memiliki asam amino esensial yang cukup lengkap.

Manfaat jamur bagi kesehatan tubuh adalah sebagai berikut:
1. Menurunkan kolesterol darah.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Mengatasi gangguan pencernaan dan hati.
4. Kaya vitamin dan mineral serta protein.
5. Melancarkan peredaran darah.
6. Menghambat virus HIV-AIDS.

F. Resep Jamur Merang

Jamur Crispy :

100 gr Jamur Merang           250 ml Minyak Goreng

2 siung Bawang Putih            2 btr Telor

5 gr Garam                           250 gr Tepung

Cara Membuat :

1. Potong jamur menjadi bagian-bagian kecil, lalu campur dengan irisan bawang putih  & garam. Diamkan selama beberapa menit

2. Lumuri jamur dengan telor lalu lumuri juga dengan tepung hingga merata

3. Panaskan minyak. lalu masukkan jamur yang sudah dilumuri tepung hingga terendam minyak. Tunggu hingga agak kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

4. Jamur siap dihidangkan dengan saos sambal atau pun saus tomat

Selamat Menikmati  ^.^

http://lordridho.wordpress.com/2010/06/05/jamur-merang-dan-pembudidayaannya/

http://st289243.sitekno.com/?pg=articles&article=9964

Teori bahasa iklan

A. Definisi Iklan

Iklan adalah setiap bentuk komunikasi yang dimaksudkan untuk memotivasi calon pembeli potensial dan mempromosikan penjual suatu produk atau jasa, untuk mempengaruhi pendapat publik, untuk memenangkan dukungan publik agar berpikir atau bertindak sesuai dengan keinginan si pemasang iklan.

Menurut Paul Copley, "advertising is by and large seen as an art – the art of persuasion – and can be defined as any paid for communication designed to inform and/ or persuade". Dijelaskan bahwa iklan adalah sebuah seni dari persuasi dan dapat didefinisikan sebagai desain komunikasi yang dibiayai untuk menginformasikan dan atau membujuk.

Iklan dapat pula diartikan sebagai pemberitahuan kepada khalayak / orang ramai mengenai barang atau jasa yang dijual dan dipasang di dalam media massa, seperti surat kabar / koran, majalah dan media elektronik seperti radio, televisi dan internet.

B. Fungsi dan Peran Iklan

Iklan memiliki fungsi dan peran sebagai berikut :

• Sumber Informasi

Dengan iklan dapat membantu masyarakat untuk memilih alternative produk yang lebih baik atau lebih sesuai dengan kebutuhannya.

• Kegiatan Ekonomi

Periklanan membuat para pelaku ekonomi tetap memproduksi dan memperdagangkan produk mereka.

• Pembagi Beban Biaya

Periklanan membantu tercapainya skala ekonomi yang besar bagi setiap produk, sehingga menurunkan biaya produksi dan distribusi per unit atas produk tersebut, dan pada gilirannya memurahkan harga jualnya kepada masyarakat.

• Sumber dana media

Periklanan telah menunjang harga eceran atau langganan media surat kabar.

• Identitas Produsen

Melalui kegiatan periklanan, masyarakat akan mengetahui produsen.

• Sarana Kontrol

Melalui kegiatan periklanan, masyrakat dapat membedakan produk-produk sah dengan tiruan.

C. Prinsip-prinsip Iklan

Adanya pesan tertentu

Iklan tidak akan ada tanpa adanya pesan. Tanpa pesan, iklan tidak akan berwujud. Pesan yang disampaikan oleh sebuah iklan, dapat berbentuk perpaduan antara pesan verbal dan pesan non verbal.

Pesan verbal adalah pesan yang disampaikan baik secara lisan maupun tulisan. Dalam pesan verbal, iklan merupakan rangkaian kata-kata yang tersusun dari huruf vokal dan konsonan yang membentuk makna tertentu. Bentuk pesan verbal lisan dapat disampaikan melalui media audio visual. Sementara pesan verbal tulisan disampaikan melalui media cetak dan audio visual.

Semua pesan yang bukan pesan verbal adalah pesan non verbal. Sepanjang bentuk non verbal tersebut mengandung arti, maka ia dapat disebut sebagai sebuah pesan komunikasi. Pesan non verbal dapat berupa non verbal visual, non verbal auditif dan non verbal visual. Pesan non verbal visual adalah pesan yang dapat diterima khususnya melalui indra mata. Pesan non verbal visual secara umum terdapat tiga jenis, yaitu berbentuk kinestetik, proksemik dan artifaktual.

D. Ciri-ciri Iklan Yang Baik

• Etis

Berkaitan dengan kepantasan.

• Estetis

Berkaitan dengan kelayakan ( target market, target audiensnnya, kapan harus ditayangkan ).

• Artistik

Bernilai seni sehingga mengundang daya tarik khayalak.

E. Etika/ Tata Krama Dalam Iklan

• Jujur (tidak memuat konten yang tidak sesuai dengan kondisi produk yang diiklankan).

• Tidak memicu konflik SARA

• Tidak mengandung pornografi

• Tidak bertentangan dengan norma-norma yang berlaku.

• Tidak melanggar etika bisnis.

• Tidak plagiat.

F. Syarat-syarat Iklan

Bahasa Iklan:

• Menggunakan pilihan kata yang tepat, menarik, sopan dan logis

• Ungkapan atau majas yang digunakan untuk memikat dan sugesti

• Disusun secara singkat dan menonjolkan bagian-bagian yang dipentingkan

Isi Iklan:

• Objektif dan jujur

• Singkat dan jelas

• Tidak menyinggung golongan tertentu atau produsen lain

• Menarik perhatian banyak orang

G. Jenis-jenis Iklan

Berdasarkan tujuannya, iklan dibagi menjadi 3, yaitu :

• Commercial Advertising

Iklan jenis ini bertujuan untuk mendukung kampanye pemasaran suatu produk atau jasa.

Iklan ini terbagi menjadi dua :

a. Iklan Strategis

Digunakan untuk membangun merek. Hal itu dilakukan dengan mengkomunikasikan nilai merek dan manfaat produk. Perhatian utama dalam jangka panjang adalah memposisikan merek serta membangun pangsa pikiran dan pangsa pasar. Iklan ini mengundang konsumen untuk menikmati hubungan dengan merek serta meyakinkan bahwa merek ini ada bagi para pengguna.

b. Iklan Taktis

Memiliki tujuan yang mendesak. Iklan ini dirancang untuk mendorong konsumen agar segera melakukan kontak dengan merek tertentu. Pada umumnya iklan ini memberikan penawaran khusus jangka pendek yang memacu konsumen memberikan respon pada hari yang sama.

• Corporate Advertising

Iklan yang bertujuan membangun citra suatu perusahaan yang pada akhirnya diharapkan juga membangun citra positif produk-produk atau jasa yang diproduksi oleh perusahaan tersebut. Iklan corporate akan efektif bila didukung oleh fakta yang kuat dan relevan dengan masyarakat, mempunyai nilai berita dan biasanya selalu dikaitkan dengan kegiatan yang berorientasi pada kepentingan masyarakat. Iklan corporate sering kali berbicara tentang nilai-nilai warisan perusahaan, komitmen perusahaan kepada pengawasan mutu, peluncuran merek dagang atau logo perusahaan yang baru atau mengkomunikasikan kepedulian perusahaan terhadap lingkungan sekitar.

• Public Service Advertising

Iklan Layanan Masyarakat merupakan bagian dari kampanye social marketing yang bertujuan menjual gagasan atau ide untuk kepentingan atau pelayanan masyarakat. Biasanya pesan Iklan Layanan Masyarakat berupa ajakan, pernyataan atau himbauan kepada masyarakat untuk melakukan atau tidak melakukan suatu tindakan demi kepentingan umum atau merubah perilaku yang “tidak baik” supaya menjadi lebih baik, misalnya masalah kebersihan lingkungan, mendorong penghargaan terhadap perbedaan pendapat, anti narkoba dan sebagainya.

Berdasarkan sifatnya, iklan dikelompokkan menjadi 2 yaitu :

• Iklan Komersial

Iklan komersial adalah iklan yang menawarkan barang dan jasa. Sebagian besar iklan yang kita temui di berbagai tempat merupakan iklan komersial.

• Iklan Non Komersial

Iklan non komersial biasa disebut juga sebagai iklan sosial atau iklan layanan masyarakat. Iklan layanan masyarakat ini tidak bertujuan untuk menawarkan barang dan jasa. Biasanya iklan ini bertujuan untuk pencapaian kondisi berkehidupan yang lebih baik (menurut pemasang iklan). Contohnya antara lain ; iklan tentang narkoba, iklan tentang rokok, iklan tentang pemanasan global, iklan tentang pencemaran air, dan iklan tentang penggundulan hutan.

Berdasarkan media yang digunakan, iklan dibagi menjadi 2 yaitu :

• Iklan Cetak

Iklan cetak adalah iklan yang penyebarannya dilakukan melalui media cetak. Contoh iklan cetak antara lain; poster, spanduk, baliho, reklame, iklan baris di koran, flyer atau selebaran.

• Iklan Elektronik

Iklan elektronik adalah iklan yang penyebarannya melalui media elektronik. Contoh dari iklan elektronik antara lain; iklan di TV, di Radio, iklan di Internet. Iklan di internet masih dibagi menjadi beberapa jenis, antara lain : banner, iklan baris, stramming, dll.

http://www.blogtopsites.com/outpost/b30271cb453deab6740ab768fc14188d

http://id.shvoong.com/business-management/technology-operations-management/2043798-syarat-syarat-iklan/ http://ambhen.wordpress.com/2010/10/03/iklan-dan-tujuan-iklan.html
http://www.denbagus.com/jenis-jenis-iklan-berdasarkan-tujuannya.html http://ruangdosen.wordpress.com/2010/04/04/etika-dalam-periklanan.html